En 1820, alors que sur tout le continent résonnaient les cris de l’indépendance, les côtes de Ica furent choisies par le général don José de San Martín pour le débarquement de son expédition libératrice.
Terre de prédilection de l'histoire.
La ville de Ica, capitale du département du même nom, se trouve à 303 km au sud de Lima. Elle fut fondée le 17 juin 1563, par le capitaine espagnol Jerónimo Luis de Cabrera, qui l'appela Villa de Valverde. En 1640 elle reçut son nom actuel sur ordre du vice-roi Luis Jerónimo F. de Cabrera (Comte de Chinchón).
C’est dans cette zone aride du Pérou que nous retrouvons le lien entre les hommes de la culture Paracas (VIIème au IIème siècle avant J.-C.) et ceux de la culture Nazca (IIème avant J.-C. au VIIème siècle après J.-C.), les vestiges Incas mêlés aux nuances coloniales et à la beauté aride d'un désert qui se fond dans la mer.
Parcourir une oasis de dunes et de palmiers, marcher dans les sentiers d'un cimetière Inca, observer les lignes de Nazca, s'amuser avec les loups de mer qui entourent les îles Ballestas, sentir le toucher du sable et le souffle du vent dans la réserve nationale de Paracas font partie de la même aventure: celle de connaître la terre du coton, du vin et du pisco.